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诗文
简易茶叶蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
12个
茶叶蛋料包
1小袋
八角
1个
香叶
3片
酱油
2汤勺
辅料
盐
4小匙
五香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
简易茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋清洗干净
2
凉水下锅,水开后大约煮5分钟
3
把鸡蛋挨个敲打一遍,让蛋皮碎裂
4
加入一小袋茶叶蛋调料包,再加入1个八角、几片香叶
5
加入2汤勺酱油,喜欢颜色深的可以加1汤勺老抽,再加入适量盐
6
煮开后尝尝咸淡,汤的咸度要比平时炒菜的咸度高2-3倍,否则煮好的茶叶蛋味道太淡,不好吃。我大概加了4调料匙盐
7
大火烧开后转小火煮15分钟即可
8
待汤汁放凉后把茶叶蛋转移到密封容器里,倒入汤汁,再浸泡几个小时,吃时更入味。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:00:55