食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
简易茶叶蛋的做法步骤
-
1鸡蛋清洗干净 -
2凉水下锅，水开后大约煮5分钟 -
3把鸡蛋挨个敲打一遍，让蛋皮碎裂 -
4加入一小袋茶叶蛋调料包，再加入1个八角、几片香叶 -
5加入2汤勺酱油，喜欢颜色深的可以加1汤勺老抽，再加入适量盐 -
6煮开后尝尝咸淡，汤的咸度要比平时炒菜的咸度高2-3倍，否则煮好的茶叶蛋味道太淡，不好吃。我大概加了4调料匙盐 -
7大火烧开后转小火煮15分钟即可 -
8待汤汁放凉后把茶叶蛋转移到密封容器里，倒入汤汁，再浸泡几个小时，吃时更入味。
使用的厨具：汤锅
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