正宗干烧鲳鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将猪肥肉切成小丁
2
切好后，备用
3
鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨）
4
将青椒切丁（配料中应该还有红椒以及榨菜等原料；由于家中没有，所以，只能在放点红辣椒末了；见谅）葱切花，姜切米，蒜拍蓉
5
将切配好的原材料放入容器中待用
6
将鲳鱼炸至表面金黄略硬即可捞出（注意：不要将鱼炸熟）
7
控净油后，装入容器中备用
8
锅中加底油，加入切配好的肥肉丁略煸炒一下
9
再加入葱姜蒜爆出香味来，再加入料酒烹锅
10
再加入辣酱煸炒一下（最好用郫县豆瓣酱）
11
煸炒出香味后，加入适量的高汤（水），再加入盐、糖等调味料，调好口味后，然后放入炸好的鲳鱼
12
在煨烧的过程中，用手勺不断的将汤汁浇入鱼身上，作用是：使之便于成熟、入味；待汤汁浓稠时，将鱼盛入盘中，再改用大火收汁，使汤汁粘稠，淋入少许辣椒油，最后浇在鱼身上即可食用
13
此菜色泽红润，口味咸鲜甜辣（注意：汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮）

注意：切至鱼骨即可，注意用刀力度，最好用郫县豆瓣酱，汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮
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此菜谱在以下网站同步直播：
教大家做家常菜（三十）
http://bbs.runsky.com/thread-9944905-1-1.html
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http://i.meishi.cc/cook.php?id=10356716

诗文	干烧鲳鱼
释义	食材明细主料鲳鱼一条辅料猪肥肉 50g 青椒 20g 辣椒面适量辣酱 50g 盐适量味精适量糖适量酱油适量料酒适量其他口味烧工艺一小时耗时神级难度干烧鲳鱼的做法步骤 1 首先，将猪肥肉切成小丁 2 切好后，备用 3 鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨） 4 将青椒切丁（配料中应该还有红椒以及榨菜等原料；由于家中没有，所以，只能在放点红辣椒末了；见谅）葱切花，姜切米，蒜拍蓉 5 将切配好的原材料放入容器中待用 6 将鲳鱼炸至表面金黄略硬即可捞出（注意：不要将鱼炸熟） 7 控净油后，装入容器中备用 8 锅中加底油，加入切配好的肥肉丁略煸炒一下 9 再加入葱姜蒜爆出香味来，再加入料酒烹锅 10 再加入辣酱煸炒一下（最好用郫县豆瓣酱） 11 煸炒出香味后，加入适量的高汤（水），再加入盐、糖等调味料，调好口味后，然后放入炸好的鲳鱼 12 在煨烧的过程中，用手勺不断的将汤汁浇入鱼身上，作用是：使之便于成熟、入味；待汤汁浓稠时，将鱼盛入盘中，再改用大火收汁，使汤汁粘稠，淋入少许辣椒油，最后浇在鱼身上即可食用 13 此菜色泽红润，口味咸鲜甜辣（注意：汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮）小窍门注意：切至鱼骨即可，注意用刀力度，最好用郫县豆瓣酱，汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮 ----------------------------- 此菜谱在以下网站同步直播：教大家做家常菜（三十） http://bbs.runsky.com/thread-9944905-1-1.html ----------------------------------------------------------------- http://i.meishi.cc/cook.php?id=10356716 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	椰蓉玫瑰花牛奶小方咸肉蚕豆土豆烧鸡手抓饼云顶曲奇咸肉西葫芦煮粉丝魔芋荷叶粥榨菜肉丝鸡蛋面春笋排骨汤老北京糖醋里脊杏鲍菇焗蛋曾氏红烧猪蹄土豆丝炒肉片香菇炒花菜秋葵火腿卷果草凉粉杯迷情桑巴——芒果橙汁芦笋炒虾仁五彩蛋炒饭清蒸鲈鱼西屋特约之酸甜草莓塔花篮吐司奶油南瓜汤银耳雪梨红枣桂圆枸杞汤鱼香肉丝玉律金科玉惨什么什么的成语玉惨花愁玉想什么什么的成语玉想琼思玉成之恩玉成什么什么的成语玉成其事玉成其美玉振什么什么的成语玉振金声玉昆什么什么的成语玉昆金友玉枕什么什么的成语玉枕兰亭减字木兰花写扇头菊花，为周紫卿姻嫂妇人（清·郑兰孙）减字木兰花冬夜偶成（清·张令仪）减字木兰花冬尽（明末清初·王夫之）减字木兰花冬日饮别赵德远（宋·赵长卿）减字木兰花冬至（宋·阮阅）减字木兰花凉棚（清·周之琦）减字木兰花凤举以红叶装贴震先小照册上，（清末近现代初·沈尹默）减字木兰花初五日昌甫生朝，因庆七十（宋·韩淲）减字木兰花初夏（清·陈珍瑶）减字木兰花初归（清末民国初·何振岱）减字木兰花初春寒甚有作（当代·何永沂）减字木兰花别南京拆字（元·马钰）减字木兰花前题大茶壶（清末民国初·姚华）减字木兰花前题（清·钟筠）减字木兰花前题（清·钟筠）化学驱和微生物驱提高石油采收率的基础研究天然气地缘政治--从1970到2040/读点石油财经丛书企业文化理论与实践--用故事传播企业文化多相流数值试井理论及方法石油管工程重点实验室科研成果汇编(2009年) 时尚毛衫亲手织/悠生活快乐手工坊电脑缝纫机使用维修手册 PowerPoint2007演示文稿制作经典教程(附光盘)/计算机易学易用经典教程系列丛书电工电子技术基础(全国中等职业教育机电类专业课程改革规划新教材) 中国海洋水产品现代加工技术与质量安全生态系统水平的海水养殖业山东近海经济生物资源调查与评价设计素描(第2版设计类专业全国高等院校统编教材) 低碳创新与城市责任--2010年上海青年学者城市低碳研究报告中文版CorelDraw X4平面设计基础与应用(附光盘十二五全国计算机职业院校精品课程规划教材)

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干烧鲳鱼的做法步骤

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