正宗干烧鲳鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将猪肥肉切成小丁
2
切好后，备用
3
鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨）
4
将青椒切丁（配料中应该还有红椒以及榨菜等原料；由于家中没有，所以，只能在放点红辣椒末了；见谅）葱切花，姜切米，蒜拍蓉
5
将切配好的原材料放入容器中待用
6
将鲳鱼炸至表面金黄略硬即可捞出（注意：不要将鱼炸熟）
7
控净油后，装入容器中备用
8
锅中加底油，加入切配好的肥肉丁略煸炒一下
9
再加入葱姜蒜爆出香味来，再加入料酒烹锅
10
再加入辣酱煸炒一下（最好用郫县豆瓣酱）
11
煸炒出香味后，加入适量的高汤（水），再加入盐、糖等调味料，调好口味后，然后放入炸好的鲳鱼
12
在煨烧的过程中，用手勺不断的将汤汁浇入鱼身上，作用是：使之便于成熟、入味；待汤汁浓稠时，将鱼盛入盘中，再改用大火收汁，使汤汁粘稠，淋入少许辣椒油，最后浇在鱼身上即可食用
13
此菜色泽红润，口味咸鲜甜辣（注意：汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮）

注意：切至鱼骨即可，注意用刀力度，最好用郫县豆瓣酱，汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮
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此菜谱在以下网站同步直播：
教大家做家常菜（三十）
http://bbs.runsky.com/thread-9944905-1-1.html
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http://i.meishi.cc/cook.php?id=10356716

诗文	干烧鲳鱼
释义	食材明细主料鲳鱼一条辅料猪肥肉 50g 青椒 20g 辣椒面适量辣酱 50g 盐适量味精适量糖适量酱油适量料酒适量其他口味烧工艺一小时耗时神级难度干烧鲳鱼的做法步骤 1 首先，将猪肥肉切成小丁 2 切好后，备用 3 鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨） 4 将青椒切丁（配料中应该还有红椒以及榨菜等原料；由于家中没有，所以，只能在放点红辣椒末了；见谅）葱切花，姜切米，蒜拍蓉 5 将切配好的原材料放入容器中待用 6 将鲳鱼炸至表面金黄略硬即可捞出（注意：不要将鱼炸熟） 7 控净油后，装入容器中备用 8 锅中加底油，加入切配好的肥肉丁略煸炒一下 9 再加入葱姜蒜爆出香味来，再加入料酒烹锅 10 再加入辣酱煸炒一下（最好用郫县豆瓣酱） 11 煸炒出香味后，加入适量的高汤（水），再加入盐、糖等调味料，调好口味后，然后放入炸好的鲳鱼 12 在煨烧的过程中，用手勺不断的将汤汁浇入鱼身上，作用是：使之便于成熟、入味；待汤汁浓稠时，将鱼盛入盘中，再改用大火收汁，使汤汁粘稠，淋入少许辣椒油，最后浇在鱼身上即可食用 13 此菜色泽红润，口味咸鲜甜辣（注意：汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮）小窍门注意：切至鱼骨即可，注意用刀力度，最好用郫县豆瓣酱，汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮 ----------------------------- 此菜谱在以下网站同步直播：教大家做家常菜（三十） http://bbs.runsky.com/thread-9944905-1-1.html ----------------------------------------------------------------- http://i.meishi.cc/cook.php?id=10356716 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	#营养早餐#蔬菜饼蚝油焖鸡翅可乐排骨辣炒扇贝肉水果色拉清蒸比目鱼炸肉丸辣子鸡蒜蓉冬瓜蒸虾虾仁荷兰豆我是霸占你餐桌的“小情人”——贝果黑加仑版牛轧糖鸡胸肉炒茭白香肠锅巴煲仔饭（面包机版）应季美食---椰香莲子露炼乳南瓜粥培根布里欧修胡萝卜玉米排骨汤呆萌熊面包葱烧海参家庭版红豆冻巧克力丹麦酥小鸡炖土豆阿拉棒基本款蜜瓜包 ravel phenex age ravels belgium ravels crossword ravels meaning ravel youtube music ravening comic ravening film ravening ob ravenous dog ravenously hungry rave party rave reviews rave wonderland rawan sikapmu raw bar 春日忆萧韶（元末明初·郭钰）春日忆西湖简家弟元宠（宋·曹纬）春日忆诸弟（明·李昌祺）春日忆钱塘（当代·刘雄）春日怀临汝园（宋·张耒）春日怀京师风景（明·于谦）春日怀人（宋·释文珦）春日怀僧知微（明·邵宝）春日怀冯汝言（明·谢榛）春日怀刘佥宪三首（明·薛瑄）春日怀十友诗余司马尧臣（明·高启）春日怀历阳后园游兼寄宣城天使（宋·林逋）春日怀古（宋·释重显）春日怀史敏甫（明·邵宝）春日怀周葵窗助教（元·陈雷） “地的故事”——改革开放后中国土地制度历史回顾交通运输工程目标控制（公路篇）复习与习题交通运输系统分析方法及应用京张高铁站房站城融合设计吉林鹤大高速公路科技示范创新实践建设工程合同管理复习与习题建设工程项目复工安全风险评估指南及案例分析桥梁工程（第3版）交通地下工程风险管理交通行业职工安全与健康实用知识手册桥梁检查手册公路桥梁用耐候钢（T/CHTS 20013—2021）广东省农村公路桥梁维修改造工程检测与评定及标准化设计与施工技术指南汇编国际金融组织贷款建设项目管理实务Management Practice for Foreign Fund Financed Transport Project 黑龙江自媒体发展潜力研究

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