“今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一，常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤
-
1准备好材料； -
2热锅凉油，放入千叶豆腐片进去煎； -
3一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄； -
4锅中放入少许油，下入蒜末进去爆香； -
5加入肉末进去翻炒； -
6肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒； -
7加入冬瓜片进去翻炒； -
8加入适量的水，再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮； -
9煮到冬瓜透明，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。 -
10端上桌了。
小窍门
1.将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道；2.先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色；3.煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料，大火收汁到自己喜欢的程度。
使用的厨具：炒锅
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