| 释义 |
“口味独特,制作简单
照烧鸡腿是一道不可或缺的美食
鲜香四溢的鸡腿经过制作
也是开胃下饭的首选哦。”
食材明细
照烧鸡腿的做法步骤
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1 给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。
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2 把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右。
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3 用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。
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4 平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。
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5 小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉。
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6 鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。
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小窍门
1、捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断,使肉质滑嫩,同时也可以更快入味。
2、鸡肉腌制时间不能太短,最好30分钟—1小时以上。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
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晚餐
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