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诗文 手撕土司
释义
手撕土司的做法
“这款土司真的好吃、绵软、香甜、要用手撕着吃????”

食材明细

主料
  • 白糖 40g
  • 高筋面粉 250g
  • 酵母 4g
  • 全蛋液 30g
  • 清水 100g
  • 奶粉 15g
辅料
  • 1.5g
  • 黄油 30g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

手撕土司的做法步骤

  • 手撕土司的做法步骤:1
    1
    除黄油外、所有材料放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、一个程序揉完!
  • 手撕土司的做法步骤:2
    2
    放入黄油、继续启动揉面程序、揉完一个程序、
  • 手撕土司的做法步骤:3
    3
    能拉出薄膜来、启动发酵程序、1:30分钟
  • 手撕土司的做法步骤:4
    4
    发酵至原来的3倍大、戳一个洞、不回弹就可以了、
  • 手撕土司的做法步骤:5
    5
    取出排气揉圆、平均分成三个、用保鲜膜盖上松弛15分钟!
  • 手撕土司的做法步骤:6
    6
    取一块、擀成薄片、如图
  • 手撕土司的做法步骤:7
    7
    紧紧的裹起来、如图放好
  • 手撕土司的做法步骤:8
    8
    再从中间向两边擀开成长片
  • 手撕土司的做法步骤:9
    9
    再紧紧的裹起来、收口朝下、
  • 手撕土司的做法步骤:10
    10
    放入面包机、进行第二次发酵、本来是放土司盒的、天冷了、发酵慢、再加上太晚了、我这个是晩上做的、就放入面包机吧、这样方便、面包机取出叶片、均匀放入、启动发酵程序、19分钟、发酵至原来的2一3倍大!
  • 手撕土司的做法步骤:11
    11
    刷一层全蛋液、盖上、程动烘烤程序、选择浅色、40分钟、如果是电烤箱烤、放入中层、180度45分钟左右!
  • 手撕土司的做法步骤:12
    12
    哇、好香、戴上手套取出、
  • 手撕土司的做法步骤:13
    13
    分开看看、拉丝了吧??
  • 手撕土司的做法步骤:14
    14
    趁热撕着吃吧??????太好吃啦、停不下来了、

小窍门

1、第二次揉好后、要拉得出薄薄的手膜
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/15 13:52:47