“蛤蜊[gélí]
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
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1花蛤买回来让它吐吐沙子，在清洗几次。 -
2葱，蒜，干辣椒，花椒。
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3锅加油放入小料，炒香加入花蛤。
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4翻炒至开口就熟了，加少许盐。
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5成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜