“逢年过节，家家都要给小孩儿准备小零食。这道简单。好吃的蛋卷是必不可少的小时候最盼望过年了。都会有挑着担子的专门做蛋卷的艺人在小区制作这个蛋卷。他就会把鸡蛋和面粉和在一起装在一个容器里面烤制。现在自己在家用平底锅也能做出美味的蛋卷。两个鸡蛋，一点面粉，一点油，一点糖。加一个带把的平底锅就能做出好吃的蛋卷。??????（友情提示这这个菜需要准备一个带锅把平底锅。）”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制蛋卷的做法步骤
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1两个鸡蛋加白糖，打散搅拌。 -
2加入适量的面粉。这个面粉建议大家一点一点的加。白芝麻。和调色拉油继续搅拌。 -
3用一根筷子能把这个鸡蛋液滴下来就行了。你这个鸡蛋液就算搅拌好了。太干不好吃，太稀不容易成型，所以我叫大家这个面粉要一点一点的加。 -
4准备一个平底锅，要带锅把的那种。把这个鸡蛋液舀两勺进去。然后轻轻地转动这个锅把，让他在平底锅里自然摊开。（一定要是冷锅。） -
5然后我们开最小火什么也不做。让这个锅里的鸡蛋液凝固。 -
6用铲子轻轻的把鸡蛋把这个蛋饼一边轻轻的弄一下。，然后用手把它翻个面。翻过面以后，用手把这个鸡蛋饼按住轻轻的转动两下。动作一定要轻。 -
7案板上铺保鲜膜。因为防止上面有水。找一根筷子，趁热快速这个蛋皮裹起来。 -
8关火等锅冷却以后再继续制作下一个一个，一个的做好。 -
9装盘就可以吃了，特别的美味。
小窍门
要点总结。一要准备一个带锅把的平底锅。第二。这个鸡蛋液。一定要冷锅他才好摊开。第三点。鸡蛋皮儿要要趁热裹。第四，锅里不要放油，油是放在鸡蛋液里面得。
使用的厨具：平底锅
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小吃
下午茶