正宗肉末青菜扯面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半小时。
2
饧过的面团再揉揉，会变得更为光滑。
3
面团分成6份，搓成圆柱形。
4
分别抹上油，盖上保鲜膜，继续饧面半小时以上。不着急做的，饧面时间再继续延长。
5
饧面时准备肉卤，猪肉剁成肉末。
6
锅里注油烧热，爆香葱姜，下肉末炒至变色，加生抽、盐、十三香炒熟备用，因为做卤用，可以稍微咸一些。
7
取饧好的面柱，擀开大约20厘米长的面片，用擀面杖在中间压一下。
8
再慢慢抻长，我是三个面片做一碗。
9
手持面片两端，边抖边抻，用力尽量均匀，把面片越抻越长。
10
如此继续抻长。
11
抻好的面条从中间压痕处扯开。
12
下沸水锅煮熟。
13
煮好的面捞到大碗里。
14
用煮面条的汤把青菜焯熟，我用的菠菜。
15
煮好的扯面放上焯过水的菠菜、肉卤、辣椒油，再依据个人口味添加生抽、陈醋、糖等调味品即可。我用的肉卤比较咸，没再加生抽，我又加了点陈醋和糖。
16
拌匀即可，面条筋道肉卤香。

诗文	肉末青菜扯面
释义	食材明细主料面粉约300克盐一小撮凉水适量辅料猪肉适量菠菜适量辣椒油适量陈醋适量糖适量生抽适量十三香少许咸香口味拌工艺数小时耗时普通难度肉末青菜扯面的做法步骤 1 面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半小时。 2 饧过的面团再揉揉，会变得更为光滑。 3 面团分成6份，搓成圆柱形。 4 分别抹上油，盖上保鲜膜，继续饧面半小时以上。不着急做的，饧面时间再继续延长。 5 饧面时准备肉卤，猪肉剁成肉末。 6 锅里注油烧热，爆香葱姜，下肉末炒至变色，加生抽、盐、十三香炒熟备用，因为做卤用，可以稍微咸一些。 7 取饧好的面柱，擀开大约20厘米长的面片，用擀面杖在中间压一下。 8 再慢慢抻长，我是三个面片做一碗。 9 手持面片两端，边抖边抻，用力尽量均匀，把面片越抻越长。 10 如此继续抻长。 11 抻好的面条从中间压痕处扯开。 12 下沸水锅煮熟。 13 煮好的面捞到大碗里。 14 用煮面条的汤把青菜焯熟，我用的菠菜。 15 煮好的扯面放上焯过水的菠菜、肉卤、辣椒油，再依据个人口味添加生抽、陈醋、糖等调味品即可。我用的肉卤比较咸，没再加生抽，我又加了点陈醋和糖。 16 拌匀即可，面条筋道肉卤香。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐
随便看	">西瓜皮肉馅饺子<蒸饺> 香辣基围虾羊肉炖粉皮香排骨白菜汤炒方便面红烧肉经典鲁菜【九转大肠】牛角馄饨+刀片馄饨意大利肉酱面红小豆减肥粥油爆鲜贝意大利蘑菇培根菠菜宽条面青椒炒肉五花肉萝卜片杏子面包西红柿丝瓜炒鸡蛋零食---南瓜籽炸猪排芥兰炒牛肉果冻般的，晶莹透澈，清爽可口—白凉粉清炖小黄花鱼剁椒丝瓜炒蛋老北京炸酱面咖喱苏打饼干三宝蒸肉刚毅不屈刚毅什么什么的成语刚毅木讷刚直不阿刚直什么什么的成语刚肠什么什么的成语刚肠嫉恶刚褊什么什么的成语刚褊自用创业什么什么的成语创业垂统创业维艰创什么什么业的成语创什么什么仍的成语创什么什么巨的成语次韵酬王元衷郎中兼简夷仲学士（宋·廖刚）次韵酬王太守藩（明·符锡）次韵酬王太祝（宋·王安石）次韵酬王宣甫（宋·许及之）次韵酬王智幢（明·释今辩）次韵酬王梦得西湖上见寄（宋·张镃）次韵酬王箴盘（清末民国初·林朝崧）次韵酬王鉴叔（清·许传霈）次韵酬用之见和（宋·舒岳祥）次韵酬白天觉（宋·陈舜俞）次韵酬盛秘丞黑桃二首（宋·刘攽）次韵酬石秋（清末民国初·林朝崧）次韵酬石纯兄并留别渝州诸友（近现代·黄假我）次韵酬石谦伯二首（宋·许及之）次韵酬礼之见贻（宋·强至）活着是用来生活的不是用来生气的新能源汽车精明老板这样管会计(全彩图解版) 精明老板这样看财务(全彩图解版) 跨考专业硕士翻译硕士汉语写作与百科知识真题解析及习题详解(第3版) 虫子的世界 2.5次世界大战货运经济学可持续产品生命周期设计管理/管理科学与工程前沿译丛中级仪表维修/电气信息类精品系列奔跑奥林匹克来得及终有一人替代你的孤独我的世界只有你真正来过衰落与复苏--二战后美国学校道德教育变迁研究/华大博雅学术文库

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肉末青菜扯面的做法步骤