食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉末青菜扯面的做法步骤
-
1面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半小时。 -
2饧过的面团再揉揉，会变得更为光滑。 -
3面团分成6份，搓成圆柱形。 -
4分别抹上油，盖上保鲜膜，继续饧面半小时以上。不着急做的，饧面时间再继续延长。 -
5饧面时准备肉卤，猪肉剁成肉末。 -
6锅里注油烧热，爆香葱姜，下肉末炒至变色，加生抽、盐、十三香炒熟备用，因为做卤用，可以稍微咸一些。 -
7取饧好的面柱，擀开大约20厘米长的面片，用擀面杖在中间压一下。 -
8再慢慢抻长，我是三个面片做一碗。 -
9手持面片两端，边抖边抻，用力尽量均匀，把面片越抻越长。 -
10如此继续抻长。 -
11抻好的面条从中间压痕处扯开。 -
12下沸水锅煮熟。 -
13煮好的面捞到大碗里。 -
14用煮面条的汤把青菜焯熟，我用的菠菜。 -
15煮好的扯面放上焯过水的菠菜、肉卤、辣椒油，再依据个人口味添加生抽、陈醋、糖等调味品即可。我用的肉卤比较咸，没再加生抽，我又加了点陈醋和糖。 -
16拌匀即可，面条筋道肉卤香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 酱香墨鱼
- 荷塘小炒
- 番茄肥牛刀削面
- 宣威火腿口蘑汤
- 桂花米酒鸭
- 排骨炖芋头
- 银鱼西红柿鸡蛋羹
- 芹菜牛肉炒米饭
- 手抓饼版肉饼（快手）
- 蒜香蘑菇酱盖冬瓜
- 自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗
- 五花肉炒荷兰豆
- 油炒小茄子
- 金针菇肉丸子汤
- 麻婆豆腐
- 红糖糯米藕
- 板栗南瓜小米粥
- 板栗红枣南瓜米浆馒头
- 板栗烧肉
- 超好吃的南瓜紫米饼
- 韭菜肉饼
- 肉末韭菜炒土豆丝
- 老鸭汤面
- 烤羊排
- 网红半熟芝士，浓郁香醇、口感细腻、入口即化，芝士味浓郁，让人无法拒绝的美味。
- sleeping out
- sleeping over
- sleeping partner
- sleeping pill
- sleeping pills
- sleeping position
- sleeping positions
- sleeping quarters
- sleeping sickness
- sleeping tablet
- sleeping tablets
- sleeping together
- sleep it off
- sleepless night
- sleep long
- 道中逢潜夫（宋·赵庚夫）
- 道中逢牧童跨牛者（宋·李流谦）
- 道中逢老儒由蜀出（宋·乐雷发）
- 道中逢雨再成其一（明·郭之奇）
- 道中遇停郊祀诏书（宋·韩元吉）
- 道中遇卢先生（明·方孝孺）
- 道中遇雨（宋·曾几）
- 道中遇雨（宋·高斯得）
- 道中遇雪（明·朱诚泳）
- 道中遣兴（宋·曹彦约）
- 道中酒垆（宋·陈藻）
- 道中闻三极殿火灾（明·陈堂）
- 道中闻九里香花（宋·王以宁）
- 道中闻啼鸟（宋·李洪）
- 道中闻百舌（宋·释绍嵩）
- 初中三年快速提高各科成绩的100个优秀习惯
- BEC词汇词根+联想记忆法(乱序版)
- 好性格养成双语绘本(附光盘2人与人共8册)
- 格莱姆森林英语语法历险记(1共10册)
- 格莱姆森林英语语法历险记(2共8册)
- 日语词汇新思维(词源+联想记忆法全新改版新东方在线同名课程指定教材)
- 专四词汇词根+联想记忆法
- 外军政治性工作文献专题导读
- 蛋生--一个创业团队从无到有的逻辑
- 老年专业照护
- 钢铁是怎样炼成的
- 童年的秘密
- 培养真正的男孩
- 培养出色的女孩
- 蒙台梭利家庭教育全书(经典教育读本)