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诗文
豆渣发糕
释义
食材明细
主料
豆渣
适量
面粉
适量
辅料
玉米油
适量
酵母粉
适量
食用碱
适量
葡萄干
适量
芝麻
适量
配料
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆渣发糕的做法步骤
1
将豆渣、面粉、白糖、玉米油、酵母混合均匀。(面粉:豆渣大于2:1)
2
加入清水调成面糊,盖上保鲜膜进行发酵。
3
发酵至2倍大的样子。
4
将小半勺食用碱(2-3g)用清水溶解,加入面糊搅拌均匀。
5
将蒸屉刷油。
6
将拌了碱水的面糊倒入蒸屉,进行2次发酵,至2倍大。
7
在发酵好的面糊上撒上葡萄干和芝麻。
8
大火开水后上锅蒸30分钟关火。
9
稍凉后倒出即可切块食用。
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更新时间:2025/10/22 10:38:01