食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆渣发糕的做法步骤
-
1将豆渣、面粉、白糖、玉米油、酵母混合均匀。（面粉：豆渣大于2：1） -
2加入清水调成面糊，盖上保鲜膜进行发酵。 -
3发酵至2倍大的样子。 -
4将小半勺食用碱（2-3g）用清水溶解，加入面糊搅拌均匀。 -
5将蒸屉刷油。 -
6将拌了碱水的面糊倒入蒸屉，进行2次发酵，至2倍大。 -
7在发酵好的面糊上撒上葡萄干和芝麻。 -
8大火开水后上锅蒸30分钟关火。 -
9稍凉后倒出即可切块食用。
所属分类：
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