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诗文 豆渣发糕
释义
豆渣发糕的做法

食材明细

主料
  • 豆渣 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 酵母粉 适量
  • 食用碱 适量
  • 葡萄干 适量
  • 芝麻 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆渣发糕的做法步骤

  • 豆渣发糕的做法步骤:1
    1
    将豆渣、面粉、白糖、玉米油、酵母混合均匀。(面粉:豆渣大于2:1)
  • 豆渣发糕的做法步骤:2
    2
    加入清水调成面糊,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 豆渣发糕的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大的样子。
  • 豆渣发糕的做法步骤:4
    4
    将小半勺食用碱(2-3g)用清水溶解,加入面糊搅拌均匀。
  • 豆渣发糕的做法步骤:5
    5
    将蒸屉刷油。
  • 豆渣发糕的做法步骤:6
    6
    将拌了碱水的面糊倒入蒸屉,进行2次发酵,至2倍大。
  • 豆渣发糕的做法步骤:7
    7
    在发酵好的面糊上撒上葡萄干和芝麻。
  • 豆渣发糕的做法步骤:8
    8
    大火开水后上锅蒸30分钟关火。
  • 豆渣发糕的做法步骤:9
    9
    稍凉后倒出即可切块食用。
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更新时间:2025/3/10 12:46:17