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诗文
剁椒土豆烧鸡块
释义
食材明细
主料
三黄鸡
500g
土豆
2个
辅料
姜
1块
蒜
2颗
剁椒
2大勺
生抽
1勺
盐
1小勺
食用油
适量
花椒
几粒
料酒
1勺
葱
1颗
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
剁椒土豆烧鸡块的做法步骤
1
鸡肉块入沸水锅中焯水(锅中要加入一勺料酒去味)焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。
2
土豆去皮切块。
3
姜,蒜,泡辣椒切末。
4
锅洗净烧热加入适量食用油。
5
烧制八成热放入鸡块翻炒。
6
炒到鸡肉微微发黄,放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
7
放入一大勺酱油炒均匀。
8
放入土豆块翻炒均匀。
9
加入一小碗清水。
10
大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。
11
调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。
12
土豆很粉糯!
13
一定要注意是汤汁还有少量时就要调味,不要全部烧干不然会粘锅的。
14
美味下饭!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 中式宴请
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更新时间:2025/6/23 12:53:41