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诗文	剁椒土豆烧鸡块
释义	食材明细 主料 三黄鸡 500g 土豆 2个 辅料 姜 1块 蒜 2颗 剁椒 2大勺 生抽 1勺 盐 1小勺 食用油 适量 花椒 几粒 料酒 1勺 葱 1颗 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 剁椒土豆烧鸡块的做法步骤 1 鸡肉块入沸水锅中焯水（锅中要加入一勺料酒去味）焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。 2 土豆去皮切块。 3 姜，蒜，泡辣椒切末。 4 锅洗净烧热加入适量食用油。 5 烧制八成热放入鸡块翻炒。 6 炒到鸡肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。 7 放入一大勺酱油炒均匀。 8 放入土豆块翻炒均匀。 9 加入一小碗清水。 10 大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。 11 调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。 12 土豆很粉糯！ 13 一定要注意是汤汁还有少量时就要调味，不要全部烧干不然会粘锅的。 14 美味下饭！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   中式宴请
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