“有了宝宝，一日三餐就变得更重要的，常常需要挖空心思给宝宝做辅食。
宝宝开始能吃全蛋了，蒸蛋是吃的最多的，蛋液里加上适量的蔬菜，经常变化蔬菜的同时又能摄入多重营养。
秋葵营养价值丰富，可以适当给宝宝吃一点，秋葵的汁液让蛋羹变得更爽滑，小星星一样的秋葵浮在蛋液上，好吃又好看~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵蒸蛋的做法步骤
-
1食材如图。 -
2秋葵洗净，放开水中焯水1分钟。 -
3焯好水的秋葵去头去尾，切片。 -
4鸡蛋磕入小碗中。 -
5加少许盐，加1.5-2倍温水，搅匀成蛋液。 -
6过滤入小碗中。 -
7放入秋葵片。 -
8保鲜膜用牙签戳小孔，盖上保鲜膜。 -
9放蒸锅中，上气后蒸6-8分钟。 -
10出锅淋上少许芝麻油和味极鲜，宝宝吃的那份不用加味极鲜。
小窍门
1、秋葵焯水后再切片，防止营养过多流失。
2、蒸蛋中水的比例控制在蛋液体积的1.5-2倍之间，水量太小蛋液不嫩，水量太大，蛋液不易成型。
3、给宝宝吃的，盐要少放，味极鲜也不用放，给宝宝吃的口味淡一些比较好。
2、蒸蛋中水的比例控制在蛋液体积的1.5-2倍之间，水量太小蛋液不嫩，水量太大，蛋液不易成型。
3、给宝宝吃的，盐要少放，味极鲜也不用放，给宝宝吃的口味淡一些比较好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
懒人食谱