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诗文 黄瓜炒鸡蛋
释义
黄瓜炒鸡蛋的做法
“非常适合夏季的一道爽口小炒。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    将黄瓜清洗感觉,用刀切成菱形的片状,然后加入1勺盐,腌制15分钟左右,腌制好后将析出的水分倒掉。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅打均匀。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中放入底油,油温5成热左右倒入打散的蛋液,将蛋液炒制凝固定型后盛出。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋盛出后不用洗锅,直接再次倒入少许油,油温5成热,放入黄瓜片,翻炒1分钟左右。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    放入事先炒好的鸡蛋。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,在加入少许盐,翻炒均匀就可以盛盘了。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    成品!

小窍门

由于黄瓜已经腌制过了,所以炒制时盐的用量不要太多,喜欢吃清淡一点的话也可以不放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:48:14