“非常适合夏季的一道爽口小炒。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1将黄瓜清洗感觉，用刀切成菱形的片状，然后加入1勺盐，腌制15分钟左右，腌制好后将析出的水分倒掉。 -
2将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀。
-
3锅中放入底油，油温5成热左右倒入打散的蛋液，将蛋液炒制凝固定型后盛出。
-
4鸡蛋盛出后不用洗锅，直接再次倒入少许油，油温5成热，放入黄瓜片，翻炒1分钟左右。
-
5放入事先炒好的鸡蛋。
-
6翻炒均匀，在加入少许盐，翻炒均匀就可以盛盘了。
-
7成品！
小窍门
由于黄瓜已经腌制过了，所以炒制时盐的用量不要太多，喜欢吃清淡一点的话也可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐