“盲鰽也叫大嘴鲈鱼(bigmouthbass)，少刺而肉质鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
懒人版清蒸盲鰽的做法步骤
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1盲鰽清洗净，在肚子把鱼对半切开，不要切断，使鱼可以摊开放在碟子里。 -
2姜切丝，葱切葱花。
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3把一半姜丝和葱白铺在碟子上。
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4放上鱼，
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5再撒上剩余的葱花和姜丝，淋上油，料酒和蒸鱼豉油。
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6放入开水锅。
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7大火蒸5分钟，关火焖5-6分钟即可出锅。
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8肉质鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
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