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诗文 水晶蔬菜包
释义
水晶蔬菜包的做法

食材明细

主料
  • 馄饨皮 20张
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 半根
  • 菠菜 1把
  • 豆芽 1把
  • 木耳 8朵
调料
  • 适量
  • 味极鲜 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水晶蔬菜包的做法步骤

  • 水晶蔬菜包的做法步骤:1
    1
    先来准备一下主要食材,青菜洗净,木耳提前泡发备用。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:2
    2
    将菠菜放入开水中焯烫1下,开锅后1分钟捞出,切成约2厘米的小段备用。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,倒入蛋液用筷子搅散,蛋液凝固即可关火,嫩嫩的才好吃。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:4
    4
    锅留底油,放入胡萝卜丝翻炒至变软。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:5
    5
    加入豆芽和菠菜翻炒均匀。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:6
    6
    最后加木耳丝和炒好的鸡蛋,炒匀后加味极鲜酱油及蚝油调味,最后调入一点盐就可以关火了,馅料其实是炒熟的。注意:馅料用的蔬菜可以根据个人口味进行调整,尽量不使用含水量大的蔬菜即可。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:7
    7
    接下来就可以包制了,馄饨皮中放入适量馅料,周围用刷子刷一圈清水,这样更容易粘合,不然馄饨皮很难包。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:8
    8
    我用的是蒸烤箱,当然也可以用蒸锅,将包好的蔬菜包均匀摆放在烤盘上,其实包的时候即便没有包严实也没关系,只要将收口压在下面,馅料没有什么水分,也不会有汤汁流出来的。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:9
    9
    烤盘放入蒸烤箱底层。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:10
    10
    选择纯蒸模式即可,温度选择100度,时间8分钟。
  • 水晶蔬菜包的做法步骤:11
    11
    蒸好后直接出炉,蔬菜包自己就会变成晶莹透亮的样子啦,搭配喜欢的馅料更好吃。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 6:19:28