“这个牛腩肉质鲜嫩紧致，脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，非常适合炖食，炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜，简直好吃的停不下来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛腩炖胡萝卜的做法步骤
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1准备食材 -
2牛腩切块 -
3焯水 -
4.肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来 -
5热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒 -
6炒香番茄酱、甜面酱 -
7放入牛肉块翻炒 -
8调一点料酒炒匀 -
9倒入适量的水（我换成塔吉锅了） -
10水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右 -
11胡萝卜切滚刀块 -
12起锅前半小时放入胡萝卜和盐
小窍门
时间根据自己家厨具调整
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜