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诗文	炒猪肝淋菜
释义	食材明细 主料 猪肝 半斤 菜心 一斤 葱 三棵 姜 适量 蒜 适量 辅料 盐 小许 白糖 小许 生粉 小许 生抽 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒猪肝淋菜的做法步骤 1 猪肝洗干净，切去白色的根。 2 切薄片 3 冲水，冲去血水 4 起油锅，爆姜蒜 5 放沥水的猪肝 6 翻炒一下 7 滴几滴白酒，马上盖好盖子。关慢火 8 约10秒，打开盖子，放入葱段。翻炒。 9 放入用盐，白糖，生抽，生粉，水开的汁。 10 菜心提前用水煮熟，夹起放碟子上。 11 把炒好的猪肝淋到菜心上。 12 完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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