食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鸡脖的做法步骤
-
1鸡脖泡两小时洗净斩小段 -
2葱辣椒切段姜蒜切片备用 -
3鸡脖开水下锅加入生姜料酒再次水开后三分钟捞出迅速过冷水 -
4洗净控水 -
5热锅冷油将冰糖炒至冒泡 -
6放入鸡脖子大火炒至变色 -
7加入葱姜蒜辣椒大火炒出香味倒一点酱油 -
8倒大半瓶啤酒（也可用高汤或直接用水个人感觉啤酒烧出来味道最好） -
9煮开加入盐八角香叶花椒辣椒粉中火十五分钟 -
10快没烫时加入鸡精大火收汁出锅 -
11成品（汁收的有点干卖相不太好不过味道还是很靠谱的）
使用的厨具：炒锅
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