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诗文 巧克力蛋糕
释义
巧克力蛋糕的做法
“想吃蛋糕了,就买来了一套做蛋糕的材料,连一次性的模子都带,省时省力,简单好做,把材料拌一起就可以了,从开始做到完毕只用了不到一个半小时,还非常非常的好吃!”

食材明细

主料
  • 蛋糕粉 一袋
  • 可可粉 一袋
  • 巧克力 一袋
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 60ml
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料。烤箱170度预热待用。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    用电动打泡器的强打5分钟,打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了(我的电动器旧了打了10分钟)。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可(不要挑过份了,气泡少了蛋糕就发不起来了)。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    把液体倒入模子中。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    入烤箱(下段)170度烤40-50分钟,用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    取出后,从离工作台高30厘米处往台上震三次,这样蛋糕就不回缩了。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    然后倒扣着放热。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    待凉了以后,顺切割线切开模子取出蛋糕。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    完全冷却为止,放冷库冷得快些。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    巧克力用热水溶化。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    先用1/2量的巧克力液体涂遍整体,放冷库冷却2分钟,再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面,再放冷库冷却2分钟就好了。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    装盘就可享用了。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:14
    14
    外边的巧克力皮是脆脆的,里面的蛋糕是湿软细嫩的,很不错的口感!

小窍门

买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g,巧克力95g。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   甜品   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/16 16:36:22