“莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌，止血散瘀的作用。
一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。
也许是女人天性里的东西在作祟，总是偏爱一些带些浪漫色彩的东西。比如这款胭脂藕。
喜欢它的名字，喜欢它那种粉嫩浪漫的颜色，更喜欢它生成的过程。
遇见你是最美丽的意外。
就如一节普通的莲藕遇见了加过醋酸的紫甘兰。
那种美妙的改变真不是语言所能形容的。
但是，我得说，
这种改变是我始料未及、但又深深热爱的。
我爱我们现在的生活。
就如热爱美好的胭脂藕……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胭脂藕的做法步骤
-
1莲藕去掉藕节，用钢丝球刷洗掉外皮，清洗干净，切成薄片。 -
2放入开水中淖两分钟。 -
3过凉水，捞出控干水分。 -
4紫甘兰加少量水，用料理机打成糊。 -
5加入适量醋。加醋前可过滤掉紫甘兰渣，当然，不过滤也不会有什么影响的。俺是个懒人，所以就没过滤哦！ -
6加入两勺白糖。 -
7搅拌均匀，加入处理好的藕片。 -
8浸泡一到两个小时后，捞出藕片，装盘即可食用。
小窍门
1、用料理机打碎紫甘兰时不要加太多水。
2、醋加入的量不用很多，使紫甘兰水变色即可。
3、藕片在紫甘兰水里浸泡时间的长短与胭脂藕的成色有很大关系，所以如果想要颜色更深一些的话可适当延长浸泡时间。
2、醋加入的量不用很多，使紫甘兰水变色即可。
3、藕片在紫甘兰水里浸泡时间的长短与胭脂藕的成色有很大关系，所以如果想要颜色更深一些的话可适当延长浸泡时间。