诗文 | 辣子鸡 |
释义 |
食材明细
辣子鸡的做法步骤
小窍门
1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味。
2、在炸的过程中应注意火候的控制,不宜炸的太干。 3、在炒干辣椒和花椒时火力要小,把香味煸炒出来,火力大容易把干辣椒和花椒炒糊。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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