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诗文 千层芥菜鸡丝
释义
千层芥菜鸡丝的做法

食材明细

主料
  • 鸡 1只
  • 芥菜 2颗
辅料
  • 香葱 3颗
  • 蒜 5瓣
配料
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 3匙
  • 喼汁 少许
  • 香油 少许
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 鸡粉 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

千层芥菜鸡丝的做法步骤

  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：1
    1
    准备光鸡1只。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：2
    2
    芥菜2大颗。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：3
    3
    3颗小香葱和蒜瓣。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：4
    4
    准备蠔油、生抽、香油、喼汁。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：5
    5
    准备糖、盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：6
    6
    将芥菜洗净掰成块。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：7
    7
    将芥菜煮熟备用。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：8
    8
    将鸡放锅里煮熟备用。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：9
    9
    待鸡稍凉撕成鸡丝备用。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：10
    10
    将葱和蒜切碎备用。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：11
    11
    将切碎的葱蒜炸成葱蒜油。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：12
    12
    将所有调料都加入葱油中拌匀备用。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：13
    13
    准备1只深的空碗。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：14
    14
    碗底铺上一层鸡丝。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：15
    15
    然铺上一层芥菜。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：16
    16
    重复以上的步骤多次将碗铺满。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：17
    17
    将碗倒扣在盘中。
  • 千层芥菜鸡丝的做法步骤：18
    18
    食用前淋上调料就可以了。

小窍门

倒扣在盘中前先蒸一下或放微波炉里加热3分钟，然后每吃一层淋一层调料。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/15 11:49:17