诗文 | 一点就透的技巧—酱汁生肠 |
释义 |
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食材明细
酱汁生肠的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:生肠是不用翻面过来洗的。 2:焯水时要等水开了再下锅,而不是冷水下锅煮。 3:煮的具体时间要看水量和火力而定,一般2热2冰即可,如果煮好后切开看见没熟,可以再加上1热1冰。 4:如果是炒生肠的话,清洗干净以后,入锅焯上半分钟左右,即可捞出用清水洗净进行改刀。
使用的厨具:煮锅
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