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诗文 绣球馒头
释义
绣球馒头的做法
“各种花式馒头,造起来。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 适量
  • 紫薯 一根
辅料
  • 酵母 适量
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

绣球馒头的做法步骤

  • 绣球馒头的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮蒸熟,晾凉加酵母,白糖拌匀,静置五分钟后加入中筋面粉肉成面条,可以硬一点点。好凹造型。
  • 绣球馒头的做法步骤:2
    2
    温水加入酵母和少量白糖溶解,静置五分钟,直接接面粉揉成白面团。和紫薯面团一起发酵到两倍大左右。
  • 绣球馒头的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团,排气再次揉光滑,揉成差不多的长条状,交叉摆好。
  • 绣球馒头的做法步骤:4
    4
    先顺时针把面条转一圈。
  • 绣球馒头的做法步骤:5
    5
    再逆时针转一圈,再顺时针,再逆时针,卷到面自己想要的大小。
  • 绣球馒头的做法步骤:6
    6
    把四根面团尾巴,往里面收起来,醒发二十分钟左右。冷水上锅,水开后再蒸二十分钟。越大蒸的时间越久。
  • 绣球馒头的做法步骤:7
    7
    关火后记得闷几分钟再开锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:31:46