“各种花式馒头，造起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
绣球馒头的做法步骤
-
1紫薯去皮蒸熟，晾凉加酵母，白糖拌匀，静置五分钟后加入中筋面粉肉成面条，可以硬一点点。好凹造型。 -
2温水加入酵母和少量白糖溶解，静置五分钟，直接接面粉揉成白面团。和紫薯面团一起发酵到两倍大左右。 -
3发酵好的面团，排气再次揉光滑，揉成差不多的长条状，交叉摆好。 -
4先顺时针把面条转一圈。 -
5再逆时针转一圈，再顺时针，再逆时针，卷到面自己想要的大小。 -
6把四根面团尾巴，往里面收起来，醒发二十分钟左右。冷水上锅，水开后再蒸二十分钟。越大蒸的时间越久。 -
7关火后记得闷几分钟再开锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 广式桂花五仁月饼
- 广式牛肉月饼
- 广式冬蓉五仁月饼
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