“在沈阳定居了五年，突然想喝打卤豆腐脑了。哈哈，以前都是喝加糖的豆腐脑。今年工作原因，调回来家乡。也试试自己做吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐脑的做法步骤
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1把100克黄豆泡水一个晚上，过滤出渣子 -
2黄豆一定要打碎。 -
3过滤后的豆浆光滑细腻 -
4放入砂锅里面煮开。 -
5把表面的泡泡给撇去，这样豆腐脑会光滑 -
6一定要搅拌，防止粘锅，煮沸俩次 -
7沸腾俩次后，放冷到80度左右 -
8嘿嘿，忘记拍葡萄糖内脂溶化的照片啦。把稍微放冷的豆浆都入这个有白开水稀释的盆里面。把这个盆放入有热水的容器里面保存10分钟。 -
9开始吃吧。加入蜂蜜，白糖。
小窍门
注意看着火候
使用的厨具：砂锅、食物调理机
所属分类：
主食
家常菜