网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】
释义
唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法
“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载,羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

这款煎烤羊排,里面加了黑胡椒汁让羊排味道更醇厚,加新鲜无花果和洋葱都是去除羊肉膻味的妙招,同是也提升了羊排的甜度。先大火煎制锁住羊排水份,再烤15分钟,保证了羊排鲜嫩多汁,最后再直接高温8分钟,让表面更加酥香。”

食材明细

主料
  • 新西兰羊排 适量
辅料
  • 新鲜无花果 适量
  • 洋葱 适量
  • 圣女果 适量
  • 西兰花 适量
  • 黑胡椒汁 适量
  • 橄榄油 适量
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

煎烤羊排的做法步骤

  • 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤:1
    1
    主料:新西兰羊排配料:新鲜无花果、洋葱、西兰花、圣女果调料:黑胡椒汁、橄榄油
  • 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤:2
    2
    羊排洗净后加入洋葱碎用黑胡椒汁腌制2小时,让其更好入味;
  • 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤:3
    3
    无花果、圣女果、西兰花改刀备用;
  • 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤:4
    4
    煎锅加热,淋入橄榄油,油热后,将腌制好的羊排入锅煎制2分钟(每面各煎制1分钟,让水份锁住肉里)
  • 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤:5
    5
    取烤盘,将配料入烤盘垫底,将煎制的羊排置入配料上;
  • 唤醒味觉和视觉的【煎烤羊排】的做法步骤:6
    6
    入烤箱下火230度,上火170度烤制15分钟后,再将上火调制230度再烤8分钟即可。

小窍门

1、羊排最好选用新西兰产的,因为新西兰的季候自然条件非常好,羊的肉质奇佳。
2、羊排最好选肉的厚度要均匀,肥瘦大致瘦多肥少,以免太油腻,膻味也太重。
3、烤羊排的时间和熟度按个人喜欢决定,一般七分熟左右食用口感最佳。
6、汁酱也可以用薄荷汁、黑胡椒汁、榄油香草醋汁等。
7、西餐喜欢用各种各样的蔬菜、面食或米饭作配菜,其配菜的作用是增加菜肴的美观、使营养搭配更加合理,以及使菜肴更富有风味特点。
使用的厨具:烤炉、平底锅
所属分类: 私房菜   荤菜   老人   西餐   冬季食谱   宴客菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 10:07:32