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诗文 简单易做的豆腐脑
释义
简单易做的豆腐脑的做法

食材明细

主料
  • 干黄豆 100克
  • 1000克
  • 葡萄糖内脂 3克
辅料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 花生米 适量
  • 虾皮 适量
  • 香菜 适量
  • 紫菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐脑的做法步骤

  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:1
    1
    100克干黄豆提前泡发。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:2
    2
    泡好的黄豆沥去水份,加入1000克水,打成豆浆。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:3
    3
    豆浆出豆渣,放锅中煮熟。关火晾至70-80度。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:4
    4
    容器中加入3克葡萄糖内脂,兑入10克凉开水化开。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:5
    5
    将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中,搅拌一下,静置10-15分钟。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:6
    6
    准备好调料。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:7
    7
    凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。
  • 简单易做的豆腐脑的做法步骤:8
    8
    加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。

小窍门

1,我的口味淡,酱油有咸味,就没有另外放盐。用可加热的自动豆浆机打出的豆浆不需要再煮。3,如果能放点小榨菜就更好了。
使用的厨具:豆浆机、煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:08:03