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诗文
酸奶溶豆
释义
食材明细
主料
浓稠酸奶
30g
蛋白
30g
奶粉
15g
玉米淀粉
7.5g
白糖
3g
辅料
白醋
两滴
其他 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
酸奶溶豆的做法步骤
1
淀粉和奶粉过筛入酸奶中,搅拌均匀
2
蛋白放入无水无油容器中,滴入白醋
3
分三次加入白糖(1.打出鱼眼泡加入。2.打至鱼眼泡消失加入。3.打至细腻不流动加入),打至硬性发泡,即提起打蛋器有直立直角
4
取三分之一蛋白放入酸奶液,翻拌均匀,千万不要搅拌消泡
5
倒回蛋白中,继续翻拌均匀
6
翻拌均匀
7
装入裱花袋,提前装好裱花嘴。烤箱上下火100度预热
8
挤出均匀大小
9
上火100,下火90度,中层50分钟。30分钟时开始多看几次,发现颜色有变化,即可上火调至90度
10
取出晾凉马上装入密封容器,以免受潮
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 秋季食谱 学生
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sell up
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semantic differential
semantic memory
次韵送别兼忆所知(明·陶益)
次韵送别曾英发(宋·王庭圭)
次韵送别驾杨岱舆归杭(明·林熙春)
次韵送南皋大佥赴贵竹四首(明·黄衷)
次韵送卢汝舟(宋·刘才邵)
次韵送友人过山阴郡时夜别于舟中(宋·张元干)
次韵送双湖还潮(明·张天赋)
次韵送同年朱子仪调光化尹还睢阳(明·张以宁)
次韵送吴国良(元末明初·顾瑛)
次韵送吴玉涛(明末清初·陈恭尹)
次韵送吴苍石归芜园(清·许传霈)
次韵送周府引礼舍人崇德程原道奉使入越买茶(明·谢肃)
次韵送夏宝成(清·卫克堉)
次韵送季直弟入越(宋·喻良能)
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更新时间:2026/7/27 6:04:01