“海苔肉松小贝可以说是肉松界里的网红蛋糕，同时也是蛋糕界里的网红肉松。说不清到底是甜香绵滑、松软无比的蛋糕胚更吸引人，还是浓香四溢、口感扎实的肉松更具诱惑。总之，无论大人孩子，就是这么无来由的被这么一款小巧的糕点所征服了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海苔肉松小贝的做法步骤
-
1三个鸡蛋分开蛋清，蛋黄。（每个鸡蛋带壳约65克，蛋清盆一定要无油无水） -
2蛋黄盆中加入30克玉米油搅匀。 -
3再加入50克牛奶搅匀。 -
4筛入50克低筋面粉。 -
5搅匀备用。 -
6厨师机加入蛋清，蛋清盆中加入30克糖。 -
7打发至抬起打蛋器，有一个长弯角。 -
8舀一大勺蛋白到蛋黄盆中。 -
9翻拌均匀。 -
10再将面糊倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。 -
11把蛋糕糊装入裱花袋中 -
12烤盘铺油纸。 -
13把蛋糕糊挤入烤盘。 -
14送入预热好的烤箱，160度，20分钟。 -
15蛋糕稍凉，再移到晾网上彻底放凉。 -
16取一块蛋糕，从中间切开。 -
17在反面挤一点沙拉酱，用勺子抹开。 -
18把另外半个对贴在一起。 -
19再把蛋糕周围抹上沙拉酱。 -
20放在海苔肉松里面粘满肉松，一个肉松小贝就完成了。
小窍门
两块蛋糕之间涂抹的沙拉酱尽量多一些口感会更好
所属分类：
烘焙