“这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤
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1用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。 -
2热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。 -
3把鸡倒入锅，快速翻炒。 -
4加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。 -
5再加入少许老抽，炒匀上色。 -
6加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。 -
77鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~
小窍门
1.豆豉要剁碎，这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜