“今天做一款简单的家常葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁，方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酥香葱油饼的做法步骤
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1我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。 -
2筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。
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3加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。
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4盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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5取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。
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6把面团分成5份，揉圆后放在锅里。
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7面团中间戳一个洞。
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8表面均匀的涂一层油。
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9盖上盖子，继续松弛30分钟。
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10接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。
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11取出一个松弛好的面团。
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12用手压扁弄成长方形。
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13均匀的涂上一层油酥。
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14再三折一下。
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15再涂上一层油酥。
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16再对折一下。
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17两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。
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18再均匀的用手压压扁。
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19最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。
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20取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。
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21锅里稍微多一点油，中火慢煎。
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22煎至两面金黄即可。
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23喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O
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24外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
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25方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！
小窍门
1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面等等调味料，增加口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面等等调味料，增加口感。
使用的厨具：不粘锅
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