“新入手了一个吐司盒，今天试试用面种发酵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
原味吐司的做法步骤
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1150g水加3g酵母，搅拌成酵母水，然后倒入150g面粉中搅拌至没有干面粉，盖盖子发酵3小时。 -
2放入面团材料中的面粉，鸡蛋，盐，白砂糖。
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3牛奶加酵母搅拌均匀。
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4牛奶酵母水倒入，和成面团。
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5转移到厨师机中，分次加入黄油。低速搅拌，直至黄油吸收
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6黄油吸收完后，调高转速，搅拌成光滑的面团，盖盖子，发酵。
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7面团发酵两倍大。
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8转移到案板，排气，分成4份。
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9每份擀成长舌状。
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10卷起后放入吐司盒。
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11发酵到两倍大，盖上吐司盖。
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12上下火，175度30分钟。
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13烤好的吐司趁热拿出来放凉。
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14切片，可以沾蛋液煎，也可以拿来做三明治。
小窍门
我卷的时候胚太宽了，结果有两个胚是拼起来的，大家不要学我偷懒，要重新卷胚。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐