“启封的淡奶油最好尽快用完。
选一款需要使用淡奶油的肠仔面包，同时消耗淡奶油和热狗肠。
淡奶油的加入，让面包奶香浓郁，口感松软。
牛肉热狗肠身材细长，几乎与卷好的面团卷一样大小
还好，面团会长大”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤
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1面团：高筋面粉140克，淡奶油50克，牛奶20克，鸡蛋25克，糖15克，黄油15克，盐1克，酵母3克。 -
2将淡奶油，牛奶，鸡蛋，糖，盐，高筋面粉，酵母依次放入面包机中，启动和面程序。
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3面团变得光滑，加入黄油，再次启动和面程序。
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4面团能够拉出薄膜。
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5滚圆，放入大碗，发酵1-2小时。
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6长至两倍大小，发酵完成。
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7将面团取出，揉匀排气，分成3个小剂子，滚圆，松弛15分钟左右。
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8馅料与装饰：葱花适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，牛肉热狗肠3根，蛋液少许。
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9取一份面剂子，擀成牛舌状。
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10沿长边卷起。
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11成长条状。
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12中间放上热狗肠，用手按下。摆入烤盘，放在温暖湿润处发酵。
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13面团发酵好后取出，用手将热狗肠再向下按按，让其和面团贴的更紧实。
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14在面团表面刷蛋液，撒葱花。
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15依次挤上番茄酱和沙拉酱。
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16放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤25分钟左右。
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17表面金黄，出炉。
小窍门
1、此款面包不用完全追求非常薄的手套膜，烤出的面包依旧十分松软。
2、烤制时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
2、烤制时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙