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诗文
6寸戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
60克
鸡蛋黄
2个
鸡蛋清
2个
牛奶
10克
辅料
白砂糖
40克
食用油
20克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
6寸戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄加A白砂糖打发后,用面粉筛过低粉加入,继续用打蛋器打发。分次加入油,打匀备用。
2
B鸡蛋清打发后加入B白砂糖继续打发至类似固体状,如图。
3
将打发的蛋清分3次加入A材料中。自下往上翻动。不可旋转。
4
拌匀后的液体装入6寸模具,入烤箱。
5
烤箱上下火150度烤50分钟。
6
如图
7
取出倒扣脱模。
8
成品,如图。虽成型,但不能说这是成功的。有塌陷、内部湿软等问题。但这是我的第一次作品。留个纪念吧。再接再厉!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 戚风蛋糕
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更新时间:2025/3/17 7:52:26