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诗文 6寸戚风蛋糕
释义
6寸戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 60克
  • 鸡蛋黄 2个
  • 鸡蛋清 2个
  • 牛奶 10克
辅料
  • 白砂糖 40克
  • 食用油 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

6寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄加A白砂糖打发后,用面粉筛过低粉加入,继续用打蛋器打发。分次加入油,打匀备用。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    B鸡蛋清打发后加入B白砂糖继续打发至类似固体状,如图。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    将打发的蛋清分3次加入A材料中。自下往上翻动。不可旋转。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    拌匀后的液体装入6寸模具,入烤箱。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤箱上下火150度烤50分钟。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    如图
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    取出倒扣脱模。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    成品,如图。虽成型,但不能说这是成功的。有塌陷、内部湿软等问题。但这是我的第一次作品。留个纪念吧。再接再厉!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   戚风蛋糕  
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更新时间:2025/3/10 11:26:04