食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄茶树菇的做法步骤
-
1原料图。 -
2茶树菇沸水中汆水，去除涩味。 -
3咸蛋黄加少量开水压成泥。 -
4锅中倒入橄榄油。 -
5蛋液与生粉混合拌匀。 -
6汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。 -
7放入八成热的油锅中炸制。 -
8炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。 -
9油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。 -
10倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。
小窍门
1、橄榄油炸制食物比较健康。
2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
使用的厨具：炒锅
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