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诗文 冬瓜瑶柱蒸虾米
释义
冬瓜瑶柱蒸虾米的做法
“冬瓜是减肥利尿的好菜!红烧冬瓜、冬瓜汤、冬瓜肉片……我尝尽各种冬瓜做法。我贪吃的嘴总是支使大脑去做一些新奇的菜式,可以说每一道菜都是灵感之作,意外的结局,不过总是化险为夷,成功做出一道好吃的菜。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500克
  • 干瑶柱 20克
  • 虾仁 10克
辅料
  • 10克
  • 适量
  • 味粉 适量
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鲍汁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤

  • 冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤:1
    1
    将瑶柱,虾米洗净用冷水泡一晚。冬瓜洗净之后切片、冬瓜片上用挖勺雕出小个空间。瑶柱加工戳碎,虾仁去头去尾。
  • 冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤:2
    2
    分别将虾米瑶柱放入。电锅加入蒸盘,将装盘后碟子放入蒸盘,外锅加半量杯水,蒸15分钟。
  • 冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤:3
    3
    用泡过瑶柱虾米的冷水加入生粉,味粉,料酒,鲍汁制作成芡汁。
  • 冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤:4
    4
    将芡汁淋在已蒸好的冬瓜片上即可。

小窍门

1、瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。2、脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者不宜多食冬瓜。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 12:44:10