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诗文
巧克力戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
100克
玉米油
60克
绵白糖
80克
牛奶
60克
食盐
1克
泡打粉
2克
白醋
0.2ml
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
未知 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋清和蛋黄分离
2
纯蛋黄
3
纯蛋清放到无水无油的干净盆里
4
牛奶、玉米油倒入无油无水的盆中,用筷子搅拌均匀
5
加盐、泡打粉
6
加筛过的低筋粉
7
轻轻翻拌均匀
8
倒入打均匀的蛋黄液
9
翻拌均匀
10
巧克力隔水融化
11
融化
12
加入融化的巧克力上下翻拌
13
拌匀
14
蛋清加2滴白醋用打蛋器低速打至有大泡泡
15
加入绵白糖
16
高速打发
17
把打发的蛋白1/3倒入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌
18
再倒入1/3继续翻拌
19
翻拌均匀
20
倒入剩余的1/3蛋白中
21
拌匀
22
倒入8寸蛋糕模,大力震出气泡
23
烤箱150度预热5分钟,放入蛋糕模倒数第二层,上下火烤60分钟
24
烤好了
25
立即倒扣脱模
26
味道超好
随便看
牛肉土豆炒尖椒
四季豆炒肉
酸菜猪肉水饺
西红柿蛋汤
鲅鱼水饺
鸡蛋炒鱼籽
蒜蓉辣酱烤生蚝
枇杷银耳羹
西红柿打卤面
金针菇培根卷
蒜苔肉酱
咸蛋黄虾仁鱼片豆腐
草莓芒果花茶奶冻杯
葱油拌面
刀拍黄瓜
葱花发面饼
酱土豆??
手打水果茶
避风塘酥脆虾
香辣小龙虾
鱼糕鱼丸青菜汤
鸡蛋煎吐司
红豆汤
蜜汁山药
陕西油泼面
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更新时间:2025/10/1 12:26:59