食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣肥肠的做法步骤
-
1买的市场清洗干净略煮一下的肥肠 -
2锅中烧水，放入肥肠 -
3放入八角、桂皮、香叶 -
4放入料酒 -
5放入醋，水开后再煮十五分钟捞出 -
6一把花椒洗净，干辣椒切段，八角几个洗净，姜切片，蒜切粒 -
7煮好的肥肠冷却后切成滚刀块 -
8锅中放油烧热，放入姜片和蒜粒爆香 -
9放入肥肠炒干肥肠的水汽 -
10放入酱油翻炒上色 -
11改小火，放入花椒和八角 -
12放入料酒 -
13放入胡椒粉 -
14放入白糖慢慢煸炒至肥肠皮起皱 -
15放入干辣椒段翻炒三四分钟 -
16放入盐调味 -
17放入鸡精 -
18撒上白芝麻翻炒均匀，关火 -
19成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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