“李锦记风味豆豉做凉拌菜，真的满不错的，因为蚝油和辣椒都有点咸，所以我没有另外再加盐，这样子咸淡刚刚好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
辣酱拌牛肉的做法步骤
-
1原料备用。 -
2牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫。 -
3把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角。 -
4烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。 -
5捞出牛肉放入冰箱内凉透。 -
6把凉透的牛肉切片。 -
7取小碗，加入适量的李锦记蚝油、李锦记风味豆豉辣酱、李锦记醇香芝麻油。葱切丝，蒜切末，红椒切丝。 -
8将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可。
使用的厨具：煮锅
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