“蛋包饭由蛋皮包裹炒饭而成是一种比较普通且很受青睐的主食。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、包好制成。蛋包饭无论是家庭制作还是餐厅都是很受欢迎的一道主食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋包饭的做法步骤
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1准备材料。 -
2用铁斧电饭锅专用量杯取2杯大米。 -
3清洗干净，按照九阳铁斧锅上刻度加水。 -
4选择劲道口感，短粒米的米种，按开始键煮米饭。 -
5米饭煮好备用。 -
6准备两个鸡蛋。 -
7将其中一个鸡蛋放入水中煮熟备用。 -
8将胡萝卜、黄瓜切丁备用。 -
9炒锅中放底油，小火炒香葱花。 -
10将各种辅料放入翻炒。 -
11加入米饭翻炒均匀备用。 -
12取一个鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。 -
13平底锅加热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。 -
14取出蛋皮，将炒好的米饭放入。 -
15用鸡蛋皮包成方包，将煮熟的鸡蛋切两片做成眼睛，再用海苔做成眼珠子，做成头发，嘴巴。
小窍门
1、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。
2、新手摊鸡蛋皮可以加一些水淀粉，这样不容易碎。
3、蛋包饭的米饭最好要蒸的硬一些，
炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
2、新手摊鸡蛋皮可以加一些水淀粉，这样不容易碎。
3、蛋包饭的米饭最好要蒸的硬一些，
炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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