“春水煮茗，杨柳抽芽，徐徐春风，一个充满希望的季节。手上一杯春茶，桌上一盘鸡架，窗外一帘清风，静观花开，抬头赏明月，低头嚼鸡架，妙哉！妙哉！”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熏鸡架的做法步骤
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1新鲜的鸡架，最好买大一些的。 -
2鸡架入冷水锅烧开断生除血沫。
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3葱切段姜切块拍碎备用。
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4煮锅加水放入料包、葱姜、料酒，大火烧开加盐。
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5微火煮15分钟左右，让鸡架在汤锅里浸泡一段时间。
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6把鸡架捞出后晾干一段时间，铁锅放白糖茶叶加食用油。
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7锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开，几分钟就熏好。
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8色泽金黄的鸡架，萌萌哒！
小窍门
1.鸡架味道香不香在于煮，盐可以多加一些，料包选择很重要。2.熏的时候糖可以多放一些，茶叶必须少放。3.熏的时候糖和茶叶里面放少许食用油，熏完清洗铁锅的时候不费事。4.熏的时间一定掌握好，不然会苦的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜