“中秋月饼无非就是各种馅料与饼皮的组合”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
月饼馅料的做法步骤
-
1香芋跟紫薯泥过筛。 -
2过筛后的香芋紫薯泥，我们搅拌一下，拌均匀。
-
3锅里加黄油，小火融化。
-
4倒入刚刚搅拌好的香芋紫薯泥，开始人工搅拌器模式吧。
-
5少量，分次，加入糖，淡奶油，奶粉，每次都要搅拌到混合完全后，再加。
-
6加淡奶油。
-
7用力地搅拌吧。
-
8最后水分慢慢变干，芋泥也成团了。
-
9炒到成团后，用水碰一下，表面不粘芋泥到手上就可以起锅了。做月饼用的，我们可以稍微炒干一些。
-
10鸡蛋加糖，打散。
-
11加淡奶油，搅拌均匀。
-
12奶粉与低筋面粉称重。
-
13过筛入蛋液。
-
14搅拌均匀。
-
15过筛入不粘锅。
-
16小火，不停地搅拌。
-
17搅拌成团后加入黄油。
-
18搅拌成团后加入黄油，黄油吸收后就可以起锅了。
-
19分成三份，分别加可可粉，抹茶粉，蔓越莓，揉匀就可以了。当然，吃原味的也可以不加。
-
20加抹茶粉的。
-
21加蔓越莓的。
-
22三种奶黄馅做好了。
-
23把果仁称重烤熟，除瓜子仁外的其他果仁150度烤15分钟，瓜子仁烤5分钟就可以了。
-
24把果仁放到保鲜袋，用擀面杖碾碎。
-
25果仁，白芝麻，加上切碎的蔓越莓跟葡萄干。
-
26油跟砂糖称重。
-
27加熟糯米粉揉匀。
-
28倒入果仁里面揉匀。
-
29准备40g凉白开。
-
30一点点加入果仁中，揉匀。
-
31果仁馅可以成团就可以了。
-
32加白豆沙揉匀，没有可以不加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
私房菜
- 红烧肉卤蛋
- 鲜虾粥
- 红烧鱼
- 豆角焖面
- 雪梨银耳汤
- 葡萄干芋圆
- 酥炸黑鱼
- 香菇粥
- 豆腐焖排骨
- 五花肉炒霉豆渣球
- 珍珠奶茶
- 可可夹心软饼干：老外原版配方纯正西方口味
- 黄金鸡米块
- 万圣节翻糖小蛋糕
- 新疆家常拉面
- 云顶曲奇
- 咸口南瓜饼
- 胡萝卜百合炒鸡丝
- 咖啡脆皮小蛋糕
- 萝卜条粉丝汤
- 酸菜豆腐泡土豆粉
- 蛋糕片
- 山药早餐饼
- 蜘蛛饼干
- 泡椒凤爪
- 害群之马
- 害群什么什么的成语
- 害起什么什么的成语
- 害起肘腋
- 宴什么什么婚的成语
- 宴什么什么毒的成语
- 宴什么新什么的成语
- 宴什么酖什么的成语
- 宴什么鸠什么的成语
- 宴什么鸩什么的成语
- 宴安什么什么的成语
- 宴安酖毒
- 宴安鸠毒
- 宴安鸩毒
- 宴尔什么什么的成语
- 中宫致斋（宋·张舜民）
- 中宫诗二首 其一（魏晋·成公绥）
- 中宫诗二首 其二（魏晋·成公绥）
- 中宫院（宋·熊道裕）
- 中宵停电难寝（当代·陈忠平）
- 中宵偶成（清末近现代初·王易）
- 中宵骨痛不能寐坐俟天明三绝（当代·程滨）
- 中宵（唐·杜甫）
- 中宵（当代·徐平）
- 中宿山歌（明·区大相）
- 中宿山歌（明·黎民表）
- 中宿峡用少陵集铁堂峡韵（清·许宗彦）
- 中宿峡（明·伦以谅）
- 中宿峡（明·郭棐）
- 中宿峡（明·陈邦彦）
- 轨道交通工程监理指南(地下明挖工程篇)(精)/轨道交通工程监理指南系列丛书
- 数墙/谜题盒子
- 临高县志(附光盘1986-2010)(精)/中华人民共和国地方志
- 建筑材料质量检测(第2版)
- 有趣的成语故事(事物篇)/新时代少先队书架
- 逆市掘金
- 1982年联合国海洋法公约评注(第7卷)
- 加拿大麦吉尔大学图书馆中文古籍目录加拿大维多利亚大学图书馆中文古籍目录(精)/海外中文古籍总目
- 前沿新材料概论(精)/中国战略性新兴产业
- 品管圈百问百答--问题解决型QCC
- 街志(生活维度中的西安明城街道)(精)/西安明城志中国历史城市文化基因系列丛书
- 国际市场营销(双语版21世纪高等教育经济管理类双语系列教材)
- 海上联演常识100问/海军工程大学涉外丛书
- 跨国银行经营管理(第2版普通高等教育十二五金融学专业规划教材)
- 古诗源(精)/学生国学丛书新编