“中秋月饼无非就是各种馅料与饼皮的组合”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
月饼馅料的做法步骤
-
1香芋跟紫薯泥过筛。 -
2过筛后的香芋紫薯泥，我们搅拌一下，拌均匀。
-
3锅里加黄油，小火融化。
-
4倒入刚刚搅拌好的香芋紫薯泥，开始人工搅拌器模式吧。
-
5少量，分次，加入糖，淡奶油，奶粉，每次都要搅拌到混合完全后，再加。
-
6加淡奶油。
-
7用力地搅拌吧。
-
8最后水分慢慢变干，芋泥也成团了。
-
9炒到成团后，用水碰一下，表面不粘芋泥到手上就可以起锅了。做月饼用的，我们可以稍微炒干一些。
-
10鸡蛋加糖，打散。
-
11加淡奶油，搅拌均匀。
-
12奶粉与低筋面粉称重。
-
13过筛入蛋液。
-
14搅拌均匀。
-
15过筛入不粘锅。
-
16小火，不停地搅拌。
-
17搅拌成团后加入黄油。
-
18搅拌成团后加入黄油，黄油吸收后就可以起锅了。
-
19分成三份，分别加可可粉，抹茶粉，蔓越莓，揉匀就可以了。当然，吃原味的也可以不加。
-
20加抹茶粉的。
-
21加蔓越莓的。
-
22三种奶黄馅做好了。
-
23把果仁称重烤熟，除瓜子仁外的其他果仁150度烤15分钟，瓜子仁烤5分钟就可以了。
-
24把果仁放到保鲜袋，用擀面杖碾碎。
-
25果仁，白芝麻，加上切碎的蔓越莓跟葡萄干。
-
26油跟砂糖称重。
-
27加熟糯米粉揉匀。
-
28倒入果仁里面揉匀。
-
29准备40g凉白开。
-
30一点点加入果仁中，揉匀。
-
31果仁馅可以成团就可以了。
-
32加白豆沙揉匀，没有可以不加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
私房菜
- 番茄青鱼
- 焗红薯
- 苹果饮冰沙果冻
- 葱油白菜挂面汤
- 豉味牛肉四季豆
- 猪肉萝卜馅油煎饼
- 麻酱油麦菜
- 白萝卜粉条包子
- 鲜嫩入味鸭血烧豆腐
- 韩式辣炒年糕，自制年糕，冷吃热吃都好吃
- 斑马纹奶香馒头
- 芝士焗虾
- 奶香紫薯花卷
- 水果花茶
- 桃仁菠菜
- 鲜花饼（玫瑰花饼）
- 黑莓瑰，美味甜蜜中透露出浪漫与优雅。
- 极简不失美味——榛蘑炒奶白菜
- 红烧罗非鱼
- 南瓜葡萄干吐司（一次发酵）
- 樱桃果酱司康
- 烂糊白菜
- 白菜炒蘑菇
- 山楂陈皮饮
- 海带黄豆排骨汤
- public property
- Public Prosecution
- public record
- public relations
- public relations coup
- public relations officer
- public safety
- public school
- public sector
- public servant
- public service
- public space
- public speaker
- public speaking
- public speech
- 题天竺昙敷上人法华山房卷（明·程本立）
- 题天衣寺（宋·曾几）
- 题天衣寺（宋·袁说友）
- 题天衣长老孚竹潭所藏长江万里图（明·谢肃）
- 题天镜方丈，为能仁净秋江长老赋（元末明初·张昱）
- 题天长县苏太尉庙（宋·王令）
- 题天长阮少府湖上客归（唐·法振）
- 题天长馆壁（明·黎民表）
- 题天阶集疏卷为章三洲作（明·朱浙）
- 题天际归舟图（明·谢肃）
- 题天风海涛（宋·林希逸）
- 题天马图（明·净慧）
- 题天龙寺丛桂楼（元末明初·张昱）
- 题太乙宫武林山赠易高士（宋·楼钥）
- 题太乙张骞图（明·胡奎）
- 街区建成环境与PM2.5治理
- 道光隆昌县志(精)/内江古文献丛刊
- 边坝县志(精)/中华人民共和国西藏自治区地方志丛书
- 油藏工程数据分析
- 日本环境政策研究(2017-2021)
- 固原年鉴(2021总第18期)(精)
- 一位检察官的驻所日记(检察院驻看守所检察室工作实录)
- 当雄年鉴(2021总第10卷)(精)
- 农村宅基地三权分置改革的政策评估与优化研究(精)
- 福建聚落(精)/中国传统聚落保护研究丛书
- 杰米历险记(9菲利贝克的金鱼)
- 佛山年鉴(2021总第29卷)(精)
- 形象设计(第2版中等职业学校职业素养系列教材)
- 电气安全(高等教育安全工程系列十一五规划教材)
- 山东省教育财务管理研究(第10辑)