食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蔓越莓中种吐司的做法步骤
-
1加入蛋白 -
2加入牛奶 -
3加入高粉 -
4加入酵母粉 -
5加入白砂糖 -
6加入盐 -
7搅拌成团（不用出筋） -
8装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天 -
9加入奶油 -
10加入高粉 -
11加入白砂糖 -
12加入酵母粉 -
13将中种面团揪成小块放入 -
14搅拌成光滑的面团 -
15直至可以拉出筋膜 -
16发酵至2倍大 -
17加入蔓越莓 -
18继续揉成团 -
19分割成大小相等的6团（这里是其中的一半） -
20擀成牛舌形 -
21卷起 -
22放入吐司模中 -
23发酵至9分满 -
24180摄氏度，40分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
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