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诗文 蔓越莓中种吐司
释义
蔓越莓中种吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 392克
  • 牛奶 220克
  • 蛋白 40克
  • 盐 3克
  • 糖 18克
  • 酵母粉 4克
辅料
  • 粉 168克
  • 奶油 140克
  • 盐 3克
  • 糖 100克
  • 酵母粉 3克
配料
  • 蔓越莓 50克
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓中种吐司的做法步骤

  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：1
    1
    加入蛋白
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：2
    2
    加入牛奶
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：3
    3
    加入高粉
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：4
    4
    加入酵母粉
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：5
    5
    加入白砂糖
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：6
    6
    加入盐
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：7
    7
    搅拌成团（不用出筋）
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：8
    8
    装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：9
    9
    加入奶油
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：10
    10
    加入高粉
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：11
    11
    加入白砂糖
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：12
    12
    加入酵母粉
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：13
    13
    将中种面团揪成小块放入
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：14
    14
    搅拌成光滑的面团
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：15
    15
    直至可以拉出筋膜
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：16
    16
    发酵至2倍大
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：17
    17
    加入蔓越莓
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：18
    18
    继续揉成团
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：19
    19
    分割成大小相等的6团（这里是其中的一半）
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：20
    20
    擀成牛舌形
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：21
    21
    卷起
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：22
    22
    放入吐司模中
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：23
    23
    发酵至9分满
  • 蔓越莓中种吐司的做法步骤：24
    24
    180摄氏度，40分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司   快餐  
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更新时间：2025/3/10 16:29:22