“圣诞将至
一个色彩缤纷的节日
树上、屋上
倒处挂满着卟铃卟铃的小饰品
看着就觉得开心～
虽然圣诞节是欧美国家的节日
可是这个表示着全家团圆的节日
我想，大家也都是喜欢的吧～
在这样的氛围里
节日是不分国界的嘛
特别是在美食界
庆祝圣诞的美食有好多
当然，蛋糕是首当其冲的
今天
就先用这个特有的圣诞树桩蛋糕来预热下吧
期待着各位的圣诞美食哦～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
圣诞树桩蛋糕的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2烤盘内先铺好油纸，烤箱预热180度 -
3蛋液内加入砂糖打发 -
4打发至提起打蛋头滴落后蛋糊不会马上消失 -
5将低粉筛入，以切拌手法快速搅拌均匀 -
6缓缓倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑细腻 -
7倒入烤盘内，用刮刀刮平表面 -
8放台面上轻磕几下，震去大气泡，送入烤箱，180度，中层，16分钟 -
9烤好取出，放在晾凉架上，撕去四周油纸，待凉 -
10黑巧克力和黄油一起放入锅内，隔水加热至融化 -
11将晾凉后的蛋糕片翻面，均匀涂上蓝莓果酱（最前端不用涂） -
12由下往上轻轻将蛋糕片提起卷好 -
13将蛋糕由3分之一处斜面切断 -
14将融化好的巧克力搅拌均匀 -
15待稍凉后用勺子将巧克力浆涂于蛋糕表面 -
16待巧克力浆凉后，变稍硬时用叉子将表面刮出纹路，最后插上一些小装饰即可
小窍门
一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准
二、搅拌蛋糊以切拌的方式，不要划圈，不然会消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一样，由下往上翻拌，另一只手将蛋糊盆慢慢转动
三、现在天冷，全蛋打发时最好隔着约40度的热水打发，会更快，更好打发
四、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换
二、搅拌蛋糊以切拌的方式，不要划圈，不然会消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一样，由下往上翻拌，另一只手将蛋糊盆慢慢转动
三、现在天冷，全蛋打发时最好隔着约40度的热水打发，会更快，更好打发
四、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
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蛋糕
节日习俗
圣诞节