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诗文 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑
释义
一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法
“在我们这个地区去吃烧烤经常会吃到这样两道菜:烤豆角,烤蘑菇。而这里说的豆角就是我们这的架豆,也是豆角的一种,只是较细长,而肉较厚,粒很小的。蘑菇就是我们这的鲜蘑,又叫做平菇的。是一种很普通的养殖菌类。今天我把这两样食材用炸的方式来代替烤的方式的,做出的效果一点也不差哟!!”

食材明细

主料
  • 架豆 500g
  • 鲜蘑 500g
辅料
  • 辣椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 孜然 适量
配料
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸架豆鲜蘑的做法步骤

  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:1
    1
    架豆是很细长的一种豆角的,做的时候把架豆折成两到三段备用。
  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:2
    2
    鲜蘑我们顺着它的纹理撕成条状就可以了。
  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:3
    3
    辣椒,孜然是烧烤是常用的材料,这里我们也会用到的,只不过辣椒我是用的整的,为了增加它的鲜味我又加了麻椒在里面,这样做出来的就是麻辣口味的啦!!
  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:4
    4
    将油倒入炒锅中烧到七成热,把洗净控过水的架豆倒入锅中炸至外皮发皱,并且能明显看出已经缩小一圈时为止,捞出控油备用。
  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:5
    5
    鲜蘑也是用同样的方式炸制,洗过的鲜蘑一定要用手把其中的水份挤出来。鲜蘑炸制到边缘微糊就可以捞出控油备用了。
  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:6
    6
    锅中留少许底油将辣椒,麻椒放入炸出香味
  • 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤:7
    7
    将炸过的架豆,鲜蘑倒入锅中翻炒均匀,最后将孜然,盐同时倒入锅中再次翻炒均匀就可以出锅啦!!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 14:49:47