“焗猪蹄一直都是老妈的拿手好菜，老妈煮的菜也是一级棒的呢，今天的猪蹄是老妈做的，加了最爱的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
私房花生焗猪蹄的做法步骤
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1先将猪脚洗净 -
2剁成均匀的小块备用 -
3锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水 -
4花生洗净、沥干水分备用 -
5将焯好的猪脚冲水洗净备用 -
6起油锅烧热 -
7加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香 -
8倒入焯好的猪脚、翻炒片刻 -
9加入适量盐、翻炒均匀 -
10加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀 -
11倒入花生、翻炒片刻 -
12倒入适量生抽、翻炒均匀后关火 -
13将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水 -
14盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火 -
15装入碗里即可开动啦～
小窍门
猪蹄必须用锅先炒下，以去除肉腥味
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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