“不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧，味道很香，肉也不腻，特别下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤
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1精五花切片。 -
2芥菜疙瘩洗净。
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3打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。
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4五花肉冷水下锅焯水。
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5煮开锅即可。
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6洗净浮沫备用。
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7切葱姜取花椒八角。
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8热锅冷油。
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9油热放小许食盐。
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10放肉片和葱姜等翻炒。
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11翻炒至肉片微黄。
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12放生抽炒均匀。
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13放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
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14炒均匀。
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15放清水。
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16中火炖煮至汤汁不多。
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17大蒜去皮洗净切末。
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18放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。
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19放葱叶翻炒均匀。
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20成品。
小窍门
咸菜丝要泡至没有咸味，烧菜的时候另外调味味道才好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜