““三和面饼干”顾名思义是用了三种粉料混合后作为主料烤制的饼干。面粉是主体；黄色的玉米面可以降低面粉的筋力，增加成品的疏松度；而玉米淀粉既可以降低面粉筋力，又能增加成品细腻的口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三和面饼干的做法步骤
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1主辅料：面粉、玉米面、玉米淀粉。 -
2把面粉、玉米面、玉米淀粉混合均匀，过筛备用。 -
3盆中放入白糖、泡打粉、玉米油。 -
4搅拌均匀后，再加纯净水搅匀即可。 -
5放入筛好的粉料。 -
6反复的上下翻拌，和成软面团。 -
7把面团擀成面饼厚度1cm左右就可以。用饼干模具压制生坯、 -
8把生坯装入烤盘。 -
9烤箱180度中下层烤12分钟，然后调到150度烤6分钟即成。 -
10取出晾凉。 -
11装盘即可食用。
小窍门
1、面粉：玉米面：玉米淀粉=2:1:1
2、也可以用黄油代替玉米油。
3、烤箱的温度仅供参考。
2、也可以用黄油代替玉米油。
3、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
下午茶