食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱驴肉的做法步骤
-
1驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。 -
2锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出，弃去不用。 -
3在料油中加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香。 -
4把肉块放进同炒。 -
5等肉炒去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。 -
6等肉炒上酱色之后，加开水没过肉块，放进高压锅中，煮1小时后加糖、盐，盖好锅盖，上气压15分钟。 -
7捞出肉块，晾凉切片食用。
小窍门
酱汤可滤去杂质，留作老汤，冷冻保存。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
孕妇
朋友聚餐
午餐
- 椒拌鸡蛋干
- 蒜辣柚皮
- 美味炒虾
- 咕咕霍夫蛋糕
- 糯米糍
- 五仁月饼
- 金针菇日本豆腐
- 西红柿土豆炖牛腩
- 奶黄流心月饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 无花果芡实桂圆汤
- 蒸腐卷
- 杏仁花朵面包
- 儿童水饺
- 芝麻海绵小蛋糕
- 炒茶树菇
- 鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁
- 6M+宝宝辅食——奶香西蓝花土豆泥
- 鱼丸蟹粥
- 鸡蛋炒韭黄
- 咕咕霍夫蔓越莓面包
- 小炒鸡爪
- 菌菇闸蟹汤粉
- 蚝油时蔬
- 迷彩戚风蛋糕
- 什么酒什么杯的成语
- 什么酒什么欢的成语
- 什么酒什么歌的成语
- 什么酒什么气的成语
- 什么酒什么沾的成语
- 什么酒什么法的成语
- 什么酒什么流的成语
- 什么酒什么浆的成语
- 什么酒什么灯的成语
- 什么酒什么瓶的成语
- 什么酒什么矛的成语
- 什么酒什么羊的成语
- 什么酒什么肉的成语
- 什么酒什么肴的成语
- 什么酒什么胾的成语
- 浣溪沙（清末民国初·冯煦）
- 浣溪沙（清末民国初·冯煦）
- 浣溪沙（清末民国初·宋育仁）
- 浣溪沙（清末民国初·易顺鼎）
- 浣溪沙（清末民国初·朱祖谋）
- 浣溪沙（清末民国初·朱祖谋）
- 浣溪沙（清末民国初·朱祖谋）
- 浣溪沙（清末民国初·李岳瑞）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 浣溪沙（清末民国初·梁鼎芬）
- 小学教材全解 2年级数学(下) RJ
- 2024新版中国地图世界地图套装(水晶图知识版)(全2册)
- 环境法与经济学
- 亚历山大
- 城市轨道交通全自动运行线路运营指南
- 自卑与超越+知识积累笔记本(全2册)
- 会计学
- 国际传播
- 名校高考单元专题训练 名校单元专题 思想政治 2023
- 打好基础 财务与会计 2024
- 全过程人民民主的理论溯源与实践探索
- 相信是一种力量
- 冷冲压工艺与模具设计 第4版
- 前列腺疾病的防治
- 高考必刷题 语文 4 2024