“蒜蒸虾是一道不错的广东粤菜，做法简单，如果爱懒一族的你又不想厨房乌烟胀气的话，这道菜你值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香蒸虾的做法步骤
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1将虾洗净去须。 -
2拨掉虾壳，留住虾头虾尾巴，用刀朝虾背中间划开一道小口。 -
3将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图 -
4将所有整形好的虾摆入盘里。 -
5大蒜和豆示切碎。 -
6装碗里，加入大约小半勺的盐拌匀。 -
7再加入一汤匙的食用油拌匀。 -
8将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。 -
9上锅烧开水，放入虾，用大火隔水蒸6分钟离火取出。 -
10倒掉蒸汽水分，再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。 -
11成品。中间放上一棵香菜完成。 -
12小提醒：1:虾要挑选中等个的，不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐，不用再加酱油，否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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海鲜
常见菜式