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诗文
翡翠凉粉
释义
食材明细
主料
黄瓜皮
1条
白凉粉
2匙
辅料
生抽
适量
香醋
适量
蒜末
适量
葱白
适量
小米辣
适量
花生
适量
辣椒油
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
味精
适量
纯净水
300克左右
中辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
翡翠凉粉的做法步骤
1
黄瓜一根,洗净备用。
2
黄瓜削皮备用,剩下的瓜肉我做了拍黄瓜。
3
黄瓜皮放入料理机加1碗半水打成汁。
4
黄瓜皮汁用细筛过筛放入小锅中,煮开后放入2匙白凉粉搅拌后关火。
5
加2匙白凉粉。
6
黄瓜汁放入玻璃模具中放凉后盖上盖子,再放入冰箱冷藏2小时。
7
准备铺料。
8
把凉粉切小块。
9
先放生抽,香醋,葱白,蒜沫,小米辣,少量白糖,少量味精,小米辣,倒1匙芝麻油,2匙辣椒油,炸好的花生米,上桌拌均即吃。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/5/11 10:40:39